我們在日常生活中經常使用食用純堿,比如用老肥蒸饅頭等,下面我們為大家介紹一下食用純堿在食品行業所起的作用:
食用純堿通常添加到面團中以去除酸味。我們將用它做面條、面包、蛋糕、饅頭和肉制品等美味食品。它在食品中不起到調味作用,它的作用是提高干貨膨脹的速度,使產品疏松和嫩化。
以上是食用純堿在食品工業中的作用,希望對您有所幫助。
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