快速了解工業鹽冒充食用鹽的危害

　　工業鹽作為食用鹽對我們的健康有什么危害呢？由于工業鹽和食用鹽的主要成分是氯化鈉，味道沒有很大差異，烹飪中用作調味品的鹽量有限，因此工業鹽對人體的危害主要是一個慢性過程，如鉛、砷、汞、鎘和亞硝酸鹽等雜質，重金屬的長期積累可能導致頭暈、皮膚病、心肌損傷、神經炎、多器官功能障礙、肌肉痙攣、腹痛、嘔吐、骨痛、腎炎，甚至致癌和致畸。然而，大量的亞硝酸鹽會在進入人體后將攜帶氧氣的低鐵血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一旦遇到氧氣，就會牢固結合，不易分離。這樣，人體的全身組織就會缺氧。當人體攝入0。3-0。5g亞硝酸鹽時，會導致急性中毒，3g會致人死亡。一旦人體中毒，十幾分鐘后就會出現，癥狀包括頭暈、頭部腫脹、耳鳴、全身無力、手腳麻木、惡心嘔吐、腹瀉和呼吸困難，嚴重時還會出現抽搐和昏迷。當然，僅工業鹽的消耗量就低于急性亞硝酸鹽中毒的量。
　　有些人可能會有這樣的問題。在假鹽事件中，超過20，000噸的假鹽相繼被生產出來，沒有消費者因食用假鹽而生病或死亡的報道。工業用鹽安全嗎？在這里，我想說的是，由于這些假冒的鹽產品大多出售給偏遠地區的食品加工企業或農民，鹽在烹飪中被用作調味品，并且一次食用量有限，因此對人體沒有廣泛的中毒影響，或者即使身體患有疾病，也不是所有人都知道的。然而，這并不意味著工業鹽是安全的。如果食品安全僅僅基于食用不死生物或短期無影響，那么食品安全標準太低。食品安全被定義為無毒、無害、符合營養要求、不會對人類健康造成任何急性、亞急性或慢性危害的食品。我們應該對任何不符合我們國家規定的食品采取零容忍態度，國家也應該加強打擊力度，確保我們的消費者不會因不合格食品而遭受對我們健康的急性、亞急性或慢性傷害。